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Spargelbuffet 2022

Spargelbuffet 2022
17. Juni 2022 ab 18 Uhr

Vorspeisen
Gemischter Blattsalat  –  Schmanddressing | Spargel-Vinaigrette
Spargelsalat  –  Erdbeer-Vinaigrette | Wildkräuter | Mango
Wrap vom Spargel & Feta Käse  –  Paprika | Eisbergsalat | Wasabi-Frischkäse
Spargel-Räucherlachs-Röllchen  –  gekochtes Landei (Hofgut Rehbachtal, Driedorf) | Kresse
Brotkorb  –  gesalzene Butter

Suppe
Spargelsuppe  –  Croutons

Hauptgang
Zander- & Lachsfilet  –  Olivenöl | Butter | Kaffee | Zitronengras | Ingwer
Tafelspitz vom Rind  –  Frankfurter Grüne Soße
Land Huhn Brust & Keule (Hofgut Rehbachtal, Driedorf)  –  Tomatensoße | Paprika
Kleine Schnitzelchen vom Schwälmer Landschwein  –  Zitrone | Preiselbeeren

Gemüse
Deutscher Stangenspargel  –  sauce hollandaise
Junge Erbsen & Spinat

Beilagen
Neue Kartoffeln | Kartoffelgratin | selbstgemachte Pommes | Ricotta Spinat Ravioli

Dessert
Rhabarber-Crumble  –  Vanillesoße
Frische marinierte Erdbeeren
Passionsfrucht-Tiramisu

39,50 € pro Person | 19 € pro Kind (5-12 Jahre)