Geschichte & Entwicklung unseres Hauses
Im Jahr 1963 übernahmen Willi und Hedwig Lebershausen das Gasthaus „Zur schönen Aussicht“ von Willis Eltern. Mit großem Engagement erweiterten sie das Haus Schritt für Schritt, sodass nach und nach jene Räumlichkeiten entstanden, die wir heute mit Freude nutzen.
Unser Saal bietet Platz für ca. 90 Personen und eignet sich hervorragend für Feierlichkeiten aller Art. Das Restaurant verfügt über 36 Sitzplätze, das gemütliche Stübchen über weitere 18 Plätze. Im Frühjahr und Sommer lädt zudem unser liebevoll bepflanzter Biergarten zum Verweilen ein – mit Platz für etwa 60 Gäste.
Seit Februar 2009 führt Lars Zimmermann, der Enkel von Willi und Hedwig, das Haus in dritter Generation.
Nach seiner Kochlehre im Schloss Hotel Herborn zog es Lars zunächst in die gehobene Gastronomie: ins renommierte „Kronenschlösschen“ in Eltville-Hattenheim (16 Punkte Gault Millau), wo er unter Patrik Kimpel die Kunst der feinen Küche vertiefte. Es folgten prägende Stationen im europäischen Ausland – eine Wintersaison im Hotel „Goldener Berg“ in Oberlech (14 Punkte Gault Millau) sowie eine Sommersaison im Hotel „Parc Natural“ in Alcudia auf Mallorca.
Ab 2005 arbeitete Lars im Schloss Hotel Grunewald in Berlin und kochte dort für zahlreiche deutsche Prominente sowie internationale Schauspieler und Musiker. Während der Fußball‑WM 2006 war das Hotel das Mannschaftsquartier der deutschen Nationalmannschaft – und Lars Teil dieses besonderen Sommermärchens.
Seit Juni 2007 steht Lars wieder am heimischen Herd in Greifenstein. Hier verbindet er die Erfahrungen aus der Spitzengastronomie mit der regionalen Küche seiner Oma Hedwig – in einer bewusst kleinen, saisonalen Karte. Es wird ausschließlich mit frischen Produkten gekocht, die Speisekarte wechselt etwa alle zwei Monate.
Im Februar 2009 wurde die Küche vollständig erneuert und vergrößert, und aus dem Gasthaus wurde das moderne Restaurant „Zur schönen Aussicht“. Seither wurde das Haus kontinuierlich weiterentwickelt:
Renovierungen & Modernisierungen
2011 Renovierung von Restaurant und Stübchen – Eigenleistung | Tapeten Wagner Hörbach https://www.tapeten-wagner.de/
2012 Erneuerung der Toiletten – Eigenleistung
2012 Neubau von Eingangstreppe, Vordach und Eingangstür – Durchgeführt von Baugeschäft Fischer https://wddtmgbo.hier-im-netz.de/
2012–2013 Dämmung und Neuverputzung des gesamten Hauses – Durchgeführt von Bergel & Hinz GmbH https://bergel-gmbh.de/
2013 Renovierung des Saals sowie des Saaldachs – Eigenleistung | EcoLigno UG O. Lux
2016 Komplette Renovierung des Stübchens – Eigenleistung |Tapeten Wagner Hörbach https://www.tapeten-wagner.de/
2017 Erneuerung der Heizung – Umstellung auf eine CO₂‑neutrale Pelletanlage der Firma Biotech – Durchgeführt von der Firma Horst Zienert GmbH https://www.zienertgmbh.de/
2017 Vollständige Sanierung des Daches über dem Haupthaus inkl. Geschossdeckendämmung – EcoLigno UG O. Lux
2018 Geschossdeckendämmung für unseren Saal | EcoLigno UG O. Lux
2018 Komplette Renovierung des Restaurants – Eigenleistung | Tapeten Wagner Hörbach https://www.tapeten-wagner.de/
2019 Neue Tische und Stühle für Restaurant und Stübchen
2023 Austausch der alten Holzfenster gegen moderne, energieeffiziente Fenster in unserem Saal – Eigenleistung | Herr Fensterbau Herborn/Guntersdorf https://herr-fenster.de/
2024 Neue Tische und Stühle für den Saal
2026 Einbau der neuen Saal-Eingangstür im April – Gebaut von Schreiner Adelbert Kegel GmbH Driedorf/Roth | https://www.schreinerei-kegel.de/
Vielen Dank für die tolle Tür
2026 Bau einer Photovoltaikanlage mit 64,5 kWp auf allen Dächern sowie 50 kW Speicher – ein großer Schritt in Richtung nachhaltiger Energieversorgung – Durchgeführt von GreenTec Photovoltaik in Herborn | https://www.dge-energie.de/mittelhessen/