Vorspeise
Gemischter Salat
Schmand-Dill-Dressing
6,10 €
César salad „Japan Style“
Sesam-Chili-Dressing | Paprika-Tempura & Sojasoße | Grana Padano
11 €
Tataki vom Lachsfilet
Sesam | Ponzusoße | Chili-Blumenkohl-Salat | Curry
16 €
Carpaccio von der Karotte
Petersilien-Chili-Vinaigrette | gebackener Feta Käse | Schwarzwurzel | Rote Beete-Mayonnaise
13,50 €
Knusper-Garnelen (4 Stück)
Tempura Teig | Mandel | Ponzusoße | Wakame
18 €
Suppen
Ramen von der Flugente (japanische Nudelsuppe)
Enten-Cranberry-Klößchen | Entenfleisch | Udon Nudeln | Gemüse | Chili | Shitake Pilz
11 €
Schaumsuppe von der Schwarzwurzel
Croûtons
9,50 €
Vegetarisch
Spaghetti
Gersten Miso | Pilz-Dashi | Shitake Pilze | Chili | Petersilie | Grana Padano
19 €
Gebratene Kartoffel- & Semmelknödel
Steinpilzrahm | Apfel-Rotkohl | Schwarzwurzel
19,50 €
Schwarzwurzel
Vegetarische Jus | geröstete Haselnuss | Vanille-Karotte | Kartoffel-Püree
21 €
Für unsere kleinen Gäste
Wilde Kerle – kleines Schnitzel vom Schwälmer Landschwein | Pommes frites 12,50 €
Kapitän Ahoi – hausgemachte Fischstäbchen | Pommes frites 13,50 €
Land & Meer
Seesaibling
Kokos-Ingwer-Soße | Vanille-Karotte | Kartoffel-Püree
32 €
Wiener Schnitzel (Schwälmer Landschwein)
Preiselbeeren | Zitrone | Pommes frites
17,50 €
Zwiebel-Bacon-Meerrettich-Schnitzel (Schwälmer Landschwein)
Kräuterbutter | Pommes frites
21,50 €
Kotelett vom Duroc Landschwein (Thüringen)
Himmel & Erd-Kruste | Jus | Vanille-Karotte | Kartoffel-Püree
28 €
Lammrücken (Neuseeland | 100% Grasfütterung)
Jus | Wasabi-Ziegenkäse-Kruste | Bohnen-Fondue | Kartoffel-Püree
31 €
Sauerbraten vom deutschen Rind „Schaufelbug“
Himbeeressig-Jus | Apfel-Rotkraut | gebratene Kartoffelknödel
25 €
Rumpsteak (Argentinien | Black Angus | 100% Gras Fütterung)
Jus | Wasabi-Ziegenkäse-Kruste | Bohnen-Fondue | selbstgemachte Pommes & Trüffel-Mayonnaise
33,50 €
Dessert
Tarte von Birne, Mandel & Ziegenkäse
Blätterteig | Schmand | Greifensteiner-Honig | Joghurt-Honig-Pistazien-Eis
12 €
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Heiß auf Eis
(Walnusseis & heiße Zimtkirschen)
Schmand | Pistazien | Schlagsahne
9,50 €
Eis vom Eiscafé Venezia aus Sinn
Unsere Milcheis Sorten:
Vanille | Schokolade | Walnuss
2,50 € pro Kugel
Unsere Sorbet Sorte:
Himbeere | Zitrone
2,80 € pro Kugel
Portion Schlagsahne 1,50 €
Schokosoße oder Karamellsoße 1,20 €
Alle Preise in Euro und inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer in Höhe von 19 % bei Speisen und Getränken
Außer Haus Speisen inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer von 7 %
Wir haben für Sie auch eine Allergen-Speisekarte. Bitte Fragen Sie unser Service-Personal
Änderungen der Karte behalte ich mir jederzeit vor.
Diese werden aber schnellstmöglich hier abgeändert bzw. veröffentlicht.
Lars Zimmermann